如果您让某人向您描述冰淇淋，那么“健康”不太可能成为他们精心设计的描述中的内容——除非您问的是一个挑剔的自认为聪明的 10 岁孩子。但那个 10 岁的孩子可能会有所作为。
据哈佛大学营养系称，冷冻甜点对健康有益。2018 年，一位名叫 Andres Ardisson Korat 的哈佛博士生在他的一项研究中得出了一个奇怪的结论：据《大西洋月刊》报道，对于那些患有糖尿病的人来说，每天吃一杯冰淇淋可以降低患心脏病的风险。
这一发现难倒了哈佛大学的研究人员。这没有任何意义。含糖乳制品怎么能提供这样的结果呢？
“这些结果几乎没有合理的生物学解释，”Ardisson Korat 在他的论文中写道 ，他的“意外”发现。
科学家们仍然对 Ardisson Korat 的发现感到困惑——他们违背了所有的逻辑。
“直到今天，我仍然没有答案，”明尼苏达大学的流行病学家马克 A. 佩雷拉 (Mark A. Pereira) 告诉大西洋月刊。
哈佛大学的营养团队继续寻找答案。在几年的时间里，研究人员查看了之前的研究，考虑了新的假设并进行了数十次测试。Ardisson Korat 的研究并不是第一个得出这样结果的人。
20 世纪 80 年代，哈佛大学的研究人员开始从数千名医护人员那里收集“食物频率问卷”和医疗数据。该大学于 2005 年发表了第一项关于 2 型糖尿病和乳制品的观察性研究——它基于 1986 年至 1998 年间收集的数据。研究人员声称，低脂乳制品的摄入量增加与患糖尿病的风险降低有关。
“风险降低几乎完全与低脂或脱脂乳制品有关，”哈佛新闻公告解释说，根据大西洋。
根据结果??，每天饮用两份或更多份脱脂或低脂牛奶的男性患糖尿病的风险降低了 22%。每周吃两份或更多份冰淇淋的男性也有同样的结果。
该理论甚至得到了“真实世界证据”的支持。YouTuber 和在线培训师 Anthony Howard-Crow 在仅食用冰淇淋和蛋白质补充剂 100 天后减掉了 32 磅，并且血液检查有所改善。但过程并不愉快。
“毫无疑问，这种节食是我经历过的最悲惨的节食冒险，”霍华德-克劳说男性健康。在我们大约十年的过程中，少数研究有类似的发现。虽然结果继续让研究人员感到困惑，但没有任何证据证明它是错误的。有很多科学知识是普通人（比如我自己）不太理解的——但如果科学家声称冰淇淋对健康有益，我很乐意接受。
