日本一家寿司连锁店正在推出人工智能来发现被篡改的菜肴，日经亚洲报告（在新窗口中打开）.
这项努力是在社交媒体上显示所谓的“寿司恐怖主义”的一系列视频之后进行的，其中包括一个剪辑（在新窗口中打开）显示一位顾客在触摸寿司之前舔他的手指，寿司传递了为其他顾客准备的传送带。
据报道，Kara Sushi计划在3月初之前用AI软件升级现有的相机，以便员工对任何“寿司恐怖主义”事件发出警报。摄像机目前对顾客拍摄的盘子进行计数，以便在从传送带上取出盘子时可以调整账单。
与人对话美国有线电视新闻网（在新窗口中打开）寿司连锁店的一位发言人说：“我们希望部署我们的人工智能操作摄像头来监控顾客是否将他们用手拿起的寿司放回盘子里。我们相信，我们将能够升级我们已经拥有的系统来处理这些行为。
这些行为包括不守规矩的客户放芥末在经过的寿司中，舔勺子上的绿茶粉容器，舔酱油瓶的顶部以及日本另一家寿司连锁店寿司郎的茶杯边缘。一个视频的酱油和茶杯舔事件在推特上获得了近100亿的浏览量。
根据Engadget，受影响的餐厅更换了所有酱油瓶并清洁了每个杯子。为了防止顾客参与令人反感的行为，经营Sushiro的Food & Life已经部署了透明的丙烯酸板，这些板位于安全带和座椅之间，并阻止盘子被触摸。
